Fleisch

Fleisch

Wild

Schwein

Iberico Bellota

Spanische Schmankerl

Rind

Luftgetrocknet ode geräucherter Schinken, besondere Salami

Iberico Bellot

Unsere Iberico Produkte sind von Salamanca Bauern in Nord Spanien. Produkte “Bellota“ sagt man immer dann, wenn das Schwein ausschließlich im Freien lebt und ausschließlich mit Eicheln gefüttert wird, und dass was so die Natur hergibt.

Jamon Iberica de Bellota

Schinken, in Gewürzmischung eingelegt und 28-30 Monate gereift

Lomo Iberico de Bellota

Schweinefilet über 4 Tage eingelegt in Wasser, Olivenöl, etwas Knoblauch, Salz und anderen Gewürzen. Im Naturdarm etwa 80 bis 90 Tage gereift

Salchichón Ibérico de Bellota

Dauerwurst aus eingelegtem und gewürztem Magerfleisch. Reifezeit 4 Monate

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